Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils
Actualités Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils By Xavier Delannoy La spiruline se démocratise mais on ne sait pas toujours comment la consommer. Elle peut être consommée en tant que complément alimentaire ou en tant qu’aliment de base, selon les besoins de chacun. Il est important de suivre certaines règles pour une consommation optimale de la spiruline et maximiser ses bienfaits. Voici les trois règles d’or pour consommer de la spiruline : Comment consommer la spiruline ? Règle 1 : Associez la spiruline à de la vitamine C La vitamine C (ou acide ascorbique) ainsi que les acides citriques des agrumes et l’acide malique des pommes ont la capacité d’activer l’assimilation du fer non héminique (c’est-à-dire d’origine végétale) par l’organisme. Pour obtenir un meilleur apport en fer (16,7% des VNR pour 3g de spiruline), il est donc important de consommer des aliments riches en vitamine C à chaque repas. Pour optimiser les avantages du fer provenant de la spiruline, il est judicieux de la consommer en combinaison avec une cure de vitamine C naturelle. Pour en savoir plus sur la vitamine C, on vous conseille ce super article.Et comme on aime partager nos bons plans, on vous partage notre super recette de verrines mascarpone/kiwi. Règle 2 : Évitez de mélanger la spiruline avec du thé ou du café Le thé et le café contiennent du tanin qui réduit considérablement l’absorption du fer par l’organisme. En outre, l’effet des tanins dépend de la quantité consommée, ce qui signifie que plus on boit de thé, plus l’absorption du fer sera réduite. En conséquence, le café et le thé peuvent réduire l’absorption du fer de 40 à 60% respectivement. On conseille donc fortement de ne pas prendre de spiruline associée à votre café, vous pourriez en perdre les bénéfices. Règle 3 : On ne chauffe pas la spiruline Habituellement, les hautes températures dénature plus ou moins les minéraux et les vitamines d’un aliment. On amplifie ce phénomène lorsque l’on parle d’un aliment au profil nutritionnel intéressant. Chauffer la spiruline lui fait donc perdre ses valeurs nutritionnelles. Ainsi, il est préférable d’éviter de la cuire ou de l’incorporer à des plats chauds. Cela aurait pour conséquences d’en perdre les bénéfices. A l’inverse, la spiruline s’insère parfaitement à des jus, des compotes ou des salades. Quelle portion prendre ? Si c’est la première fois que vous consommez de la spiruline, il est conseillé de commencer avec une portion de 1 gramme par jour pendant une semaine. Ensuite, vous pouvez augmenter votre portion quotidienne de 1 gramme. Une fois que vous avez l’habitude de la consommer, la portion recommandée est de 3 grammes par jour. Maintenant vous savez tout sur la consommation de notre merveilleuse petite algue ! Xavier Delannoy Article précédentArticle suivant
Comment bien choisir sa spiruline ?
Actualités Comment bien choisir sa spiruline ? By Margaud Azzara Margaud Azzara Article précédentArticle suivant
Le Spiramisu 🌱🍰
Les recettes Le Spiramisu 🌱🍰 By Margaud Azzara Prêt pour une recette de folie ? Qui veut du Spiramisu ? Tout d’abord, on préfère vous prévenir, cette recette est addictive ! Notre jolie @unepausehealthy nous a partagé sa recette de Spiramisu concocté avec notre spiruline glacée ! Autrement dit, une joie pour notre santé et nos papilles 😋 ➡️ Retrouvez son blog juste ici, pour de nombreuses recettes gourmandes et saines ! Pour concocter un Spiramisu pour 4 personnes, il te faudra : 3 œufs 2 carrées de spiruline glacée 50 grammes de sucre roux 30 boudoirs 250 grammes de mascarpone 1 cuillière à soupe de ricoré 30cl d’eau chaude Du cacao amer en poudre 1 pincée de sel Pour la préparation : Séparez les blancs des jaunes d’œufs Avec une pincée de sel, montez les blancs en neige Mélangez les jaunes avec le sucre roux et la spiruline glacée (elle fondra toute seule) Ajoutez le mascarpone et mélangez bien Incorporez les blancs en neige petit à petit Dans un récipient, ajoutez la chicoré et versez l’eau chaude puis mélangez Trempez les boudoirs dedans et répartissez-les au fond de vos verres Ajoutez la préparation à base de spiruline Répétez l’opération en terminant par une couche de cette dernière Réservez au frais 4 à 5 heures minimum. Ajoutez un peu de cacao en poudre au moins 1 heure avant de servir Et maintenant, régalez vous ! 👅 Notre super Spiramisu A partager sans modération avec les amis et la famille. On a hâte d’avoir vos retours sur cette recette. N’hésitez pas à nous partager votre avis et vos photos. C’est toujours un plaisir de savoir si vous avez adoré ou beaucoup aimé nos recettes ! Margaud Azzara Fondateur d’Etika Spirulina Article précédentArticle suivant
Une bière bleue (à la spiruline) : quelle idée !
Actualités Une bière bleue (à la spiruline) : quelle idée ! By Margaud Azzara Il est vrai que notre bière “La Bleue” a bien fait parler d’elle… Une bière bleue à la microalgue ? Déjà de 1) Comment on a fait ? De 2) Quel goût ça a ? Et de 3)… Pourquoi ? Alors ne bougez pas, on vous explique tout ici ⬇️ Déjà, le problème de la démocratisation de la spiruline s’est posé : comment faire pour que le plus de gens possible la connaissent, et la reconnaissent quand ils voient où entendent son nom ? Parce que, soyons honnêtes, quand on parle de spiruline, on pense à la spiruline en gélule ou en cachet… Et au pire des cas, on ne connaît pas ! Alors pour casser cette image de compléments alimentaires et la faire connaître, il a fallu être innovants ! Ils nous paraissaient indispensables de faire découvrir la spiruline dans la région par un moyen simple qui puisse toucher le plus de monde possible ! Alors comment dire que lorsque nous avions eu l’occasion de faire de la bière à la spiruline, nous n’avons pas hésité une seule seconde…En plus, Xavier le fondateur d’Etika est un produit du Nord, donc créer une nouvelle bière, c’est comme respecter ces racines 😋 L’idée nous est venue de créer un partenariat avec nos voisins de la Brasserie Moulins d’Ascq. On est en phase avec leurs valeurs et on adore leurs produits ! Une bière bleue ? Mais alors… comment on a fait ? On a utilisé l’un des pigments de la spiruline pour l’intégrer dans la bière, tout simplement 😉 Pour vous expliquer, dans la Spiruline, il y a de nombreux pigments, dont trois principaux : – La chlorophylle : un pigment végétal vert qui absorbe la lumière dans le processus de la photosynthèse ; – Le bêta-carotène : un pigment orange que l’on retrouve dans la patate douce ou encore les carottes et qui est le précurseur de la vitamine A – La phycocyanine : un pigment bleu aux propriétés fascinantes ! (on en parle de notre article sur “La spiruline et le sport“) Et nous, on a utilisé ce dernier pour donner sa couleur bleue à la bière ! Une fois extraite, la phycocyanine est d’un bleu perçant et n’altère pas le goût de la bière. Alors, peut-on murmurer avec un sourire que c’est une bière aux propriétés adaptées au sport ? C’est à vous de voir ! Mais nous n’iront pas jusqu’à vous la conseiller avant une bonne séance de fitness! (C’est vous qui décidez :p) Alors voilà, vous savez tout ! Pas de spiruline brute dans la bière, et elle n’a pas le goût d’algues… Et pour en avoir le coeur net, vous pouvez la trouver à la brasserie Moulins d’Ascq ou dans leur réseau de distribution partenaire. 😎 « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » Margaud Azzara Article précédentArticle suivant
La spiruline et le sport : quels intérêts pour les sportifs ?
Actualités La spiruline et le sport : quels intérêts pour les sportifs ? By Margaud Azzara Margaud Azzara Article précédentArticle suivant
Notre nouveau site internet : une plateforme pédagogique sur la spiruline.
Actualités Notre nouveau site internet : une plateforme pédagogique sur la spiruline. By Margaud Azzara Voilà des mois que nous travaillions sur la création de notre site Internet: et pour cause ! Nous sommes présents sur Internet depuis plus d’un an sans pour autant avoir notre propre plateforme… Alors la voilà enfin dans sa version finale, que nous avons soigneusement rédigée. Quant au design, on remercie l’Agence Éon de Lille. Au-delà de vous faire plonger dans notre univers spiruliné, nous voulions avant tout permettre à nos clients et à tout curieux de la spiruline de trouver sur notre site une vraie encyclopédie concernant la spiruline alimentaire. De plus, nous avons créé différentes rubriques afin de rendre plus facile l’accès à l’information concernant cette cyanobactérie plus ancienne que nos amis les dinosaures ! Les rubriques : Depuis les débuts d’Etika, nous avons constaté que notre principale mission, démocratiser la spiruline dans les assiettes, commençait par la plus grande transparence possible avec notre communauté, par des informations contrôlées et vérifiées à propos de celle-ci. C’est pourquoi les informations présentes sur le site sont sourcées et des tableaux chiffrés sont disponibles en téléchargement PDF. Les objectifs de notre site Internet Nous avons pensé cette plateforme pour vous, les sportifs, les veggies, les gourmands, les curieux, les foodies pour que chacun d’entre vous puisse y trouver son bonheur et laisser parler votre créativité ! Margaud Azzara Article précédentArticle suivant
La Tapenade à la spiruline fraîche
Les recettes La Tapenade à la spiruline fraîche By Xavier Delannoy Ingrédients pour 4 personnes : – 10g de spiruline fraîche Etika Spirulina – 2 filets d’anchois – 2 c.s d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – 100g d’olives noires Préparation Étape 1 : Pour cette tapenade, rien de plus simple. Premièrement, émincez une gousse d’ail et coupez- la en petits morceaux. Étape 2 : Mettez l’ail, les olives, les anchois et l’huile d’olive dans un blender et mixez. Étape 3 : Ajoutez la spiruline fraîche et mixez à nouveau. Étape 4 : Tartinez la tapenade sur du pain et régalez vous ! Ou pour les plus pressés d’entre vous jeter un œil à notre olivade prête à tartiner ! Des tartinables 100% umami !! 😍😋Alors on vous répète toujours que la spiruline fraîche, c’est le meilleur aliment au monde, alors pourquoi pas l’inviter à l’apéro ou dans vos snacks ! 😋Ce qu’on vous propose… Des tartinables de super aliments gourmands ! 😍 L’Olivade, savant mélange entre douce saveur umami et une qualité nutritionnelle intéressante grâce aux 20% de notre spiruline fraîche cultivée à Villeneuve d’Ascq. Rangez les noix de cajou, vous avez le nouvel M’Bappé de l’apéro ! Tout ce passe par ici 😉 Xavier Delannoy Fondateur d’Etika Spirulina Article précédentArticle suivant
Tartine fromage frais, spiruline fraîche, avocat et saumon fumé
Les recettes Tartine fromage frais, spiruline fraîche, avocat et saumon fumé By Xavier Delannoy On vous partage avec joie une toute nouvelle recette, hyper simple et rapide à préparer, la tartine au fromage frais. Vous avez un apéro avec des amis, la famille ? Vous êtes en retard dans les préparatifs ? Pas de panique, Etika Spirulina est là pour vous sauver. Tout d’abord, la liste des ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : – 2 avocats – Du fromage frais – Spiruline fraîche Etika Spirulina – Une baguette ou du pain – Du saumon fumé (Mais ce n’est pas obligatoire, un coucou à nos clients végétariens et végétaliens) Préparation – Tartine fromage frais Étape 1 : Coupez les avocats en deux pour enlever le noyaux. Prendre la chair avec une grande cuillère et écrasez- la avec une fourchette. Ajouter le au fromage frais Étape 2 : Verser la spiruline fraîche dans la préparation et bien mélanger. Étape 3 : Couper le saumon fumé en petites tranches et placez-le sur les tartines. C’est prêt ! Depuis quelques années, le fromage frais a fait son apparition à l’heure de l’apéro. Notre recette est duplicable à souhait. Si vous souhaitez en apprendre un peu plus sur le seul fromage non affiné, nous vous laissons un lien très intéressant à ce sujet. Pour d’autres recettes, n’hésitez pas à visiter notre rubrique dédiée. Et puis, si vous souhaitez nous partager des recettes que vous avez élaborer avec notre spiruline, on n’attend que ça ! Xavier Delannoy Fondateur d’Etika Spirulina Article précédentArticle suivant
Les verrines mascarpone kiwi – spiruline
Les recettes Les verrines mascarpone kiwi – spiruline By Xavier Delannoy Attention délice ! Verrines mascarpone – kiwi – spiruline Personne n’est passé à côté de la mode des verrines ! Elles se déclinent sous toutes les coutures, à l’entrée, en accompagnement, en dessert. Cette semaine, on vous propose une recette ultra simple mais absolument délicieuse.Chrono en main, promis, vous mettrez moins de 5 minutes pour préparer ces petites merveilles ! Ingrédients pour 2 personnes – 2 yaourts blancs – 2 kiwis – 1 c.c de spiruline en poudre Etika Spirulina – Brisures de spéculoos (optionnel) Préparation des verrines mascarpone kiwi Premièrement, coupez les kiwis en deux, retirer la chair. puis écrasez la avec une fourchette. Ensuite, mettez les yaourts dans des verrines. Enfin, placez les fruits au dessus et dégustez ! Vous pouvez également ajouter quelques brisures de spéculoos pour avoir un dessert encore plus gourmand ! Vous aussi vous souhaitez céder à la folie verrines ? On a pensé à tout avec cette liste de 50 recettes de verrines salées. Vous êtes plutôt sucré ? Alors c’est par ici que ça se passe ! Les possibilités sont absolument infinies. Avec toutes les ressources que l’on vient de vous partager, vous pouvez même inviter votre famille et vos amis pour une véritable verrines party. Vous vous demandez où trouver notre super spiruline pour réaliser ces recettes ? On vous donne RDV sur cette page. Xavier Delannoy Fondateur d’Etika Spirulina Article précédentArticle suivant
La salade grecque à la spiruline
Les recettes La salade grecque à la spiruline By Xavier Delannoy Ingrédients pour 4 personnes : – 2 c.c. de spiruline en poudre Etika Spirulina – 3 tomates – 2 poivrons – 1 concombre – 1 oignon – Fêta – Romarin – Olives noires – Huile et du vinaigre balsamique – Sel et poivre Préparation Étape 1 : Préparez votre poivron en le coupant en deux et en enlevant le cœur puis épépinez le concombre. Ensuite, coupez les tomates et le poivron en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le concombre coupé en rondelles. Étape 4 : Découpez la féta en carrés et ajoutez-la dans le saladier. Étape 5 : Pour la vinaigrette, versez dans un bol deux cuillères à soupe d’huile et une de vinaigre balsamique puis la spiruline. Étape 6 : Pour finir, ajoutez un oignon, des olives noires et assaisonnez l’ensemble avec du romain, du sel et du poivre. Et tadam! Votre salade grecque à la spiruline est prête, à deguster fraîche! Des idées à nous partager? N’hésitez pas à nous en faire part sur nos réseaux sociaux ! Xavier Delannoy Fondateur d’Etika Spirulina Article précédentArticle suivant