Profite (vraiment) de ton Printemps avec la Spiruline !
Actualités Profite (vraiment) de ton Printemps avec la Spiruline ! By Claire Prêt à démarrer ce printemps avec tonus et vitalité* ? Ne cherche plus loin ! La spiruline est là pour toi ! Dans cet article, on va explorer ensemble les bienfaits que la spiruline peut t’apporter pour rendre ton printemps encore plus génial. Alors accroche-toi, c’est parti ! Aide à soutenir ton Système Immunitaire* La spiruline est une véritable superstar pour favoriser la résistance de ton organisme. Améliore ton tonus et ta Vitalité* Besoin d’un coup de main pour sortir de ton cocon hivernal ? La spiruline est là pour te donner un petit coup de pouce ! Avec elle, tu seras prêt à affronter toutes les aventures du printemps avec un grand sourire ! Aide le corps à se protéger contre l’oxydation* Elle aide le corps à se protéger des conséquences du stress oxydatif et te laisse sentir frais comme une fleur printanière. Voilà, toi, tu as maintenant toutes les raisons d’adopter la spiruline Etika dans ta routine quotidienne. Avec sa qualité française, elle va rendre ton printemps encore plus génial ! Alors, n’attends plus, fais de la spiruline ton alliée et vis cette saison avec tonus*, vitalité* et un grand sourire ! *pour 2g de spiruline par jour Claire Article précédent
Spiruline surgelée
Actualités Spiruline surgelée By Claire 🌱 La spiruline fraîche est un aliment fantastique, une pâte au goût unique et discret, qui peut être utilisée dans de nombreuses préparations ! 😋 En tablette surgelée, elle a l’avantage de pouvoir se conserver pendant une longue période sans dénaturer ses propriétés ou son goût. Délicieuse et rafraîchissante, à laisser fondre dans toutes vos recettes : jus de fruit du matin, smoothies, guacamole, tartinables, houmous, vinaigrettes… 😋 Un carré à casser dans un jus de fruit le matin, dans un tartinable le midi… et le tour est joué ! 👨🏼🍳 Cette méthode de conservation offre une alternative aux traditionnelles poudres, paillettes ou gélules. Comment est fabriquée notre spiruline surgelée ? Notre spiruline est récoltée avec soin dans notre ferme urbaine de Villeneuve d’Ascq. Elle est d’abord filtrée pour séparer la microalgue du milieu de culture, puis lavée et tamisée avant d’être étalée sur une plaque afin de former des “tablettes de chocolat”, faciles à casser et à intégrer dans toutes vos préparations. Et quel est l’intérêt de la surgelée ? Sans déshydratation, la spiruline conserve au mieux son profil nutritionnel et son activité enzymatique, facilitant l’assimilation des micro-nutriments par le corps. Notre spiruline est surgelée et pas seulement congelée. Avec une descente en température très rapide, on respecte au mieux le produit. Avec la spiruline fraîche, elle est la forme optimale pour profiter au mieux de ce que la spiruline a à vous offrir ! La spiruline française, un aliment incomparable ! A raison de 6 à 12g de spiruline surgelée par jour, elle aide à soutenir le système immunitaire (Allégation n°1876), aide à vous sentir plus énergique (Allégation n°2737), source d’antioxydants qui aide le corps à se protéger des conséquences du stress oxydatif (Allégation n°1867), aide en cas de fatigue (Allégation n°2737)… la liste est longue ! Le tout, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain 😉 Nous vous invitons à découvrir pourquoi il est préférable de consommer de la spiruline française. Nous vous avons concocté un article qui résume tout (ou presque). Une spiruline pour les gourmands à la saveur UMAMI Avec ses saveurs rondes et subtiles, la spiruline représente un exhausteur de goût apprécié des cuisiniers. Si vous êtes un amateur de bonnes surprises gastronomiques, laissez-vous charmer par la spiruline surgelée ! Son goût discret, différent de celui de la spiruline déshydratée, saura ravir les palais les plus exigeants. En plus de son goût unique, la spiruline fraîche offre une texture agréable rappelant celle du fromage frais. Elle se marie parfaitement avec les smoothies, les jus et les tartinades, apportant une onctuosité verte-ueuse à vos préparations culinaires. Nos conseils de consommation Pour une consommation optimale, il est recommandé de manger de 6 à 12 grammes de spiruline par jour et par personne, soit environ un demi-carré à un carré. Il est important de ne pas chauffer la spiruline afin de préserver son profil nutritionnel. Pour une intégration facile dans votre alimentation quotidienne, laissez simplement la spiruline fondre dans vos préparations telles que des jus de fruits au petit-déjeuner, des smoothies, des tartinades ou du houmous. Vous pouvez également l’apprécier sur du pain, avec un filet d’huile ou du miel. Pour une meilleure absorption du fer contenu dans la spiruline, il est conseillé de l’associer à un agrume riche en vitamine C. Comment avoir de la surgelée ? Notre spiruline surgelée peut être expédiée dans toute la France grâce à Chronofreeze. Une fois votre commande passée, le partenaire vous informera du créneau de passage avec une heure estimée. Si vous êtes absent.e, le colis sera déposé dans un point de retrait à proximité, en assurant la bonne température. Attention, il faudra aller récupérer votre colis rapidement, notamment à cause des DLC courtes. À la ferme, nos colis sont retirés une fois par semaine, en fonction des récoltes et en essayant de vous simplifier le créneau. Claire Article précédentArticle suivant
Pourquoi consommer de la spiruline française ?
Actualités Pourquoi consommer de la spiruline française ? By Xavier Delannoy Sommaire de l’article Marché de la spiruline en France La spiruline étrangère Spiruline bio Choisir la spiruline française Le cahier des charges français Des traces de métaux lourds dans la spiruline étrangère Les dénominations commerciales trompeuses Marché de la spiruline en France, la spiruline française grande gagnante ? Depuis que la spiruline connait un réel essor en France, de nombreux acteurs se sont lancés à l’assaut du marché français. Pour le meilleur, comme pour le pire ! De ce fait, on vous explique pourquoi consommer de la spiruline française est vraiment important. Afin de vous aider à y voir plus clair, nous avons souhaité faire le point avec vous sur les différentes spirulines proposées en France. La spiruline étrangère domine le marché français On estime que 90% de la spiruline consommée en France est d’origine étrangère. Les grands pays producteurs tels que les Etats-Unis, la Chine ou encore l’Inde ont inondé le marché français avec leur spiruline.Certes le prix de leur spiruline est sans commune mesure avec le prix des producteurs français mais cela s’explique pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la taille de leurs installations (voir les photos ci-dessous) où tout est automatisé, industrialisé, où les rendements sont plus bien élevés que dans des productions à taille humaine. A cela s’ajoutent, les coûts de mains d’œuvre tirés vers le bas. (“Ferme” chinoise de spiruline – crédit photo : King Dnarmsa Spirulina Co., Ltd) Production californienne de spiruline Spiruline Bio, certifiée AB Récemment, à cause du cadre législatif, il n’était pas possible pour la spiruline française d’être certifiée AB. Les magasins bio étaient donc “obligés” de commercialiser de la spiruline étrangère. Un vrai paradoxe, car la spiruline AB étrangère est de moins bonne qualité que la spiruline française soumise à un cahier des charges de production bien plus strict. La législation a changé et peu à peu les spiruliniers français produisent du bio. Il faut donc être hyper vigilant, car derrière une spiruline certifiée AB peut se cacher une spiruline étrangère. La certification AB n’est donc pas forcément un gage de qualité produit. Choisir une spiruline française, cultivée en France La spiruline française, un cahier des charges plus strict Précédemment, nous vous parlions du cahier des charges français pour les producteurs de spiruline. A l’étranger les entreprises qui produisent de la spiruline utilisent la technique du “spray drying“. Cette technique consiste à déshydrater la spiruline à haute température ce qui a pour conséquences de dégrader la qualité de ses nutriments. En France, nous déshydratons la spiruline à 42°C maximum, ce qui permet de préserver son profil nutritionnel. De plus, les spiruliniers français cultivent leur micro-algues vertes sous serre, ce qui a plusieurs avantages. D’une part de les protéger de la pollution de l’air, car la spiruline a la particularité de capter ce qui l’entoure mais aussi d’avoir une culture plus responsable écologiquement parlant car il n’est pas nécessaire de chauffer les bassins. En France, nous assurons un suivi qualité par des analyses microbiologiques, sur la présence de pesticides, de métaux lourds et sur la qualité de l’eau. (nos analyses sont téléchargeables au bas de cette page). Des traces de métaux lourds dans la spiruline étrangère Il y a quelques années, les médias ont beaucoup parlé des risques liés à la consommation de spiruline. A juste titre, la spiruline incriminée était de la spiruline issue de cultures étrangères qui contenaient des métaux lourds.La spiruline a pour particularité “d’absorber” les éléments qui l’entourent. A l’étranger, les cultures sont à l’air libre. D’autant plus, que les cultures étrangères sont souvent en contact avec des industries lourdes. La consommation de spiruline a pour but de prendre soin de vous et de votre corps. Un prix plus faible peut, certes, être plus attractif mais les bénéfices santé ne seront pas aussi importants. Ils pourront même être néfaste lors de la présence de métaux lourds dans le produit.A ce propos, voici un article de presse qui traite du sujet des traces de métaux et de pesticides dans les productions étrangères. Spiruline française : Attention aux dénominations parfois trompeuses “La mention spiruline fabriquée en France ne signifie pas forcément qu’elle a été cultivée en France. Cela peut vouloir dire que les comprimés ont été fabriqués en France avec de la spiruline étrangère.” Comme l’indique la fédération des spiruliniers de France, sur son site Internet. Certains revendeurs non scrupuleux utilisent des mentions qui peuvent être trompeuses pour le consommateur final. Il est donc important de faire attention aux mentions utilisées. Dans l’ensemble, vous êtes maintenant mieux armés pour faire le bon choix en termes de spiruline. Et puis, si vous souhaitez en apprendre plus sur la récolte de notre petit trésor de la nature, n’hésitez pas à venir nous rendre visite ! On se fera une joie de tout vous expliquer et de vous faire visiter notre ferme basée en métropole lilloise. Xavier Delannoy Article précédentArticle suivant
Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils
Actualités Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils By Xavier Delannoy La spiruline se démocratise mais on ne sait pas toujours comment la consommer. Elle peut être consommée en tant que complément alimentaire ou en tant qu’aliment de base, selon les besoins de chacun. Il est important de suivre certaines règles pour une consommation optimale de la spiruline et maximiser ses bienfaits. Voici les trois règles d’or pour consommer de la spiruline : Comment consommer la spiruline ? Règle 1 : Associez la spiruline à de la vitamine C La vitamine C (ou acide ascorbique) ainsi que les acides citriques des agrumes et l’acide malique des pommes ont la capacité d’activer l’assimilation du fer non héminique (c’est-à-dire d’origine végétale) par l’organisme. Pour obtenir un meilleur apport en fer (16,7% des VNR pour 3g de spiruline), il est donc important de consommer des aliments riches en vitamine C à chaque repas. Pour optimiser les avantages du fer provenant de la spiruline, il est judicieux de la consommer en combinaison avec une cure de vitamine C naturelle. Pour en savoir plus sur la vitamine C, on vous conseille ce super article.Et comme on aime partager nos bons plans, on vous partage notre super recette de verrines mascarpone/kiwi. Règle 2 : Évitez de mélanger la spiruline avec du thé ou du café Le thé et le café contiennent du tanin qui réduit considérablement l’absorption du fer par l’organisme. En outre, l’effet des tanins dépend de la quantité consommée, ce qui signifie que plus on boit de thé, plus l’absorption du fer sera réduite. En conséquence, le café et le thé peuvent réduire l’absorption du fer de 40 à 60% respectivement. On conseille donc fortement de ne pas prendre de spiruline associée à votre café, vous pourriez en perdre les bénéfices. Règle 3 : On ne chauffe pas la spiruline Habituellement, les hautes températures dénature plus ou moins les minéraux et les vitamines d’un aliment. On amplifie ce phénomène lorsque l’on parle d’un aliment au profil nutritionnel intéressant. Chauffer la spiruline lui fait donc perdre ses valeurs nutritionnelles. Ainsi, il est préférable d’éviter de la cuire ou de l’incorporer à des plats chauds. Cela aurait pour conséquences d’en perdre les bénéfices. A l’inverse, la spiruline s’insère parfaitement à des jus, des compotes ou des salades. Quelle portion prendre ? Si c’est la première fois que vous consommez de la spiruline, il est conseillé de commencer avec une portion de 1 gramme par jour pendant une semaine. Ensuite, vous pouvez augmenter votre portion quotidienne de 1 gramme. Une fois que vous avez l’habitude de la consommer, la portion recommandée est de 3 grammes par jour. Maintenant vous savez tout sur la consommation de notre merveilleuse petite algue ! Xavier Delannoy Article précédentArticle suivant
Comment bien choisir sa spiruline ?
Actualités Comment bien choisir sa spiruline ? By Margaud Azzara Margaud Azzara Article précédentArticle suivant
Une bière bleue (à la spiruline) : quelle idée !
Actualités Une bière bleue (à la spiruline) : quelle idée ! By Margaud Azzara Il est vrai que notre bière “La Bleue” a bien fait parler d’elle… Une bière bleue à la microalgue ? Déjà de 1) Comment on a fait ? De 2) Quel goût ça a ? Et de 3)… Pourquoi ? Alors ne bougez pas, on vous explique tout ici ⬇️ Déjà, le problème de la démocratisation de la spiruline s’est posé : comment faire pour que le plus de gens possible la connaissent, et la reconnaissent quand ils voient où entendent son nom ? Parce que, soyons honnêtes, quand on parle de spiruline, on pense à la spiruline en gélule ou en cachet… Et au pire des cas, on ne connaît pas ! Alors pour casser cette image de compléments alimentaires et la faire connaître, il a fallu être innovants ! Ils nous paraissaient indispensables de faire découvrir la spiruline dans la région par un moyen simple qui puisse toucher le plus de monde possible ! Alors comment dire que lorsque nous avions eu l’occasion de faire de la bière à la spiruline, nous n’avons pas hésité une seule seconde…En plus, Xavier le fondateur d’Etika est un produit du Nord, donc créer une nouvelle bière, c’est comme respecter ces racines 😋 L’idée nous est venue de créer un partenariat avec nos voisins de la Brasserie Moulins d’Ascq. On est en phase avec leurs valeurs et on adore leurs produits ! Une bière bleue ? Mais alors… comment on a fait ? On a utilisé l’un des pigments de la spiruline pour l’intégrer dans la bière, tout simplement 😉 Pour vous expliquer, dans la Spiruline, il y a de nombreux pigments, dont trois principaux : – La chlorophylle : un pigment végétal vert qui absorbe la lumière dans le processus de la photosynthèse ; – Le bêta-carotène : un pigment orange que l’on retrouve dans la patate douce ou encore les carottes et qui est le précurseur de la vitamine A – La phycocyanine : un pigment bleu aux propriétés fascinantes ! (on en parle de notre article sur “La spiruline et le sport“) Et nous, on a utilisé ce dernier pour donner sa couleur bleue à la bière ! Une fois extraite, la phycocyanine est d’un bleu perçant et n’altère pas le goût de la bière. Alors, peut-on murmurer avec un sourire que c’est une bière aux propriétés adaptées au sport ? C’est à vous de voir ! Mais nous n’iront pas jusqu’à vous la conseiller avant une bonne séance de fitness! (C’est vous qui décidez :p) Alors voilà, vous savez tout ! Pas de spiruline brute dans la bière, et elle n’a pas le goût d’algues… Et pour en avoir le coeur net, vous pouvez la trouver à la brasserie Moulins d’Ascq ou dans leur réseau de distribution partenaire. 😎 « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » Margaud Azzara Article précédentArticle suivant