Vous cherchez un dessert original, sain et facile à préparer ? Découvrez notre recette de verrine mascarpone, kiwi, spéculoos et spiruline fraîche Etika Spirulina, une association surprenante qui allie douceur, croquant et vitalité.
La spiruline fraîche, source de protéines, fer et antioxydants, s’intègre parfaitement dans vos recettes du quotidien, même les desserts !
Testez-la dans cette verrine estivale et régalez-vous tout en prenant soin de vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 2 kiwis mûrs
- 80 g de spéculoos
- 22g de spiruline fraîche ou 2 carrés de spiruline surgelée Etika Spirulina
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe pour décorer
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les kiwis en petits dés.
Étape 2
Émiettez les spéculoos grossièrement.
Étape 3
Mélangez le mascarpone avec le miel (ou le sirop d’agave) jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorporez délicatement la spiruline Etika Spirulina au mascarpone.
Étape 5
Montez les verrines : une couche de spéculoos, une de mascarpone à la spiruline, des dés de kiwi, et répétez.
Étape 6
Décorez avec un peu de spiruline fraîche et une feuille de menthe. Puis réservez au frais jusqu’à dégustation.
Astuce
Pour une version vegan, remplacez le mascarpone par un yaourt onctueux et végétal au soja ou au lait de coco.
Bienfaits de la spiruline fraîche dans cette recette
En plus d’être un exhausteur de goût pour les cuisiniers et d’apporter une touche de couleur originale à votre verrine, la spiruline fraîche est recommandée pour ses bienfaits. Elle conserve tout son contenu nutritionnel et son activité enzymatique, facilitant l’assimilation des micronutriments par le corps. Source d’antioxydants, elle aide le corps à soutenir le système immunitaire, à vous sentir plus énergique et contribue à améliorer le tonus et la vitalité.
Contrairement à la spiruline déshydratée, la spiruline fraîche offre un goût discret et se fond délicieusement dans vos desserts.
Conseils et variantes
- Remplacez le kiwi par de la mangue ou des fruits rouges.
- Ajoutez du granola maison pour plus de croquant.
- Servez très frais pour un effet encore plus gourmand.
Testez cette recette avec notre spiruline surgelée Etika Spirulina !
Le saviez-vous ? La spiruline surgelée a pour principal intérêt par rapport à la fraîche de se conserver plus longtemps et donc de permettre des cures de spiruline plus longues et régulières.
Conditionnée en boîte de 70g prédécoupés en 6 parts correspondant chacune aux besoins journaliers de 12g environ.
Pratiques d’utilisation, ces parts peuvent être réhydratées et consommées comme la spiruline fraîche dans de nombreuses préparations sucrées.
