La phycocyanine, un puissant stimulant immunitaire en hiver
Il fait froid en ce moment ! La neige a récemment recouvert notre ferme Lilloise de son blanc manteau, créant un paysage hivernal enchanteur. Et vous avez été nombreux à braver le froid pour venir faire le plein de spiruline et de phycocyanine en magasins bio ou à la ferme ! Cette ruée vers l’or bleu-vert n’est pas un hasard – votre instinct vous guide bien. En cette période où les températures chutent et où notre système immunitaire a besoin d’un coup de pouce, la phycocyanine est votre alliée pour traverser l’hiver en pleine forme. Prêt·e pour un coup de phycocyanine / spiruline bleue ? Qu’est-ce que la phycocyanine ? L’or bleu de notre ferme Dans nos bassins, nous cultivons avec passion la spiruline, cette micro-algue extraordinaire. Et au cœur de cette spiruline se cache un véritable trésor : la phycocyanine. C’est elle qui donne cette belle couleur bleu-vert à nos bassins, que certains de nos visiteurs comparent souvent à des lagons tropicaux (un petit coin de paradis dans le Nord, qui l’eût cru ?). La phycocyanine, c’est un peu la star de notre ferme pour les sportifs. Quand nous expliquons à nos visiteurs que ce pigment naturel est l’un des antioxydants qui aide votre corps à se protéger des conséquences du stress oxydatif. Et ce n’est pas tout ! Cette molécule, que nous extrayons avec le plus grand soin de notre spiruline, est un puissant stimulant pour notre système immunitaire. Notre phycocyanine face aux défis de l’hiver Avouons-le, nos hivers lillois ne sont pas des enfants de cœurs. Entre la grisaille, la pluie, les rafales de vent et maintenant la neige, notre organisme doit redoubler d’efforts pour éviter de tomber malade. C’est là que notre phycocyanine entre sur le terrain ! Prenant la tête de vos défenses immunitaires tel le capitaine d’une équipe de foot, elle contribue à renforcer votre tonus et énergie pour monter jusqu’au but et inscrire le but de la victoire ! Notre production locale : un gage de qualité Une culture responsable Sur notre ferme, nous surveillons chaque étape de la production comme le lait sur le feu – promis on ne l’oublie jamais. Notre spiruline – et par extension sa précieuse phycocyanine – est cultivée selon des méthodes respectueuses de l’environnement, sans pesticides ni produits chimiques. Nous sommes fiers de proposer un produit local, éthique et de haute qualité. De la ferme à votre assiette Nos clients le savent bien : la fraîcheur fait toute la différence. Notre phycocyanine conserve toutes ses propriétés car elle ne vient pas de l’autre bout de la planète. C’est ça aussi, l’avantage d’une production française. Comment profiter au mieux de notre phycocyanine ? Pour pouvoir profiter au maximum de la phycocyanine, voici quelques recommandations. Prenez votre dose quotidienne le matin. Une cuillère à soupe suffit, accompagnée d’un bon petit déjeuner ! Petit bonus pour profiter pleinement de ses effets, nous vous recommandons de l’associer à un agrume, comme par exemple un jus d’orange fraîchement pressé ! Si vous faites partie de ceux qui ne déjeunent pas ou qui manquez de temps le matin, mélangez votre phycocyanine dans un verre d’eau. Et voilà ! Vous avez pris votre dose de phycocyanine quotidienne. Un mot de prévention, parce qu’on tient à vous Si vous avez une condition médicale ou un doute sur le fait que vous puissiez prendre de la phycocyanine. Nous vous recommandons de demander l’avis de votre médecin avant de commencer une cure. Le mot de la fin Comme nous aimons le dire à la ferme : « La phycocyanine, c’est le soleil bleu de l’hiver nordiste ! » Elle ne remplacera peut-être pas la vitamine D du soleil du Sud, mais elle vous aidera assurément à traverser la saison froide avec plus d’entrain et d’énergie. N’hésitez pas à passer nous voir à la ferme pour en savoir plus ou simplement pour discuter autour d’une dégustation. Même sous la neige, notre porte est toujours ouverte aux curieux et aux amateurs de bien-être naturel ! Et comme on dit chez nous : « À l’intérieur de chaque goutte de phycocyanine, il y a un peu de la chaleur de notre ferme lilloise ! »
La Spiruline, un super aliment ! Ses bienfaits, ses contre-indications
Claire Article précédentArticle suivant
Pourquoi consommer de la spiruline française ?
Actualités Pourquoi consommer de la spiruline française ? By Xavier Delannoy Sommaire de l’article Marché de la spiruline en France La spiruline étrangère Spiruline bio Choisir la spiruline française Le cahier des charges français Des traces de métaux lourds dans la spiruline étrangère Les dénominations commerciales trompeuses Marché de la spiruline en France, la spiruline française grande gagnante ? Depuis que la spiruline connait un réel essor en France, de nombreux acteurs se sont lancés à l’assaut du marché français. Pour le meilleur, comme pour le pire ! De ce fait, on vous explique pourquoi consommer de la spiruline française est vraiment important. Afin de vous aider à y voir plus clair, nous avons souhaité faire le point avec vous sur les différentes spirulines proposées en France. La spiruline étrangère domine le marché français On estime que 90% de la spiruline consommée en France est d’origine étrangère. Les grands pays producteurs tels que les Etats-Unis, la Chine ou encore l’Inde ont inondé le marché français avec leur spiruline.Certes le prix de leur spiruline est sans commune mesure avec le prix des producteurs français mais cela s’explique pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la taille de leurs installations (voir les photos ci-dessous) où tout est automatisé, industrialisé, où les rendements sont plus bien élevés que dans des productions à taille humaine. A cela s’ajoutent, les coûts de mains d’œuvre tirés vers le bas. (“Ferme” chinoise de spiruline – crédit photo : King Dnarmsa Spirulina Co., Ltd) Production californienne de spiruline Spiruline Bio, certifiée AB Récemment, à cause du cadre législatif, il n’était pas possible pour la spiruline française d’être certifiée AB. Les magasins bio étaient donc “obligés” de commercialiser de la spiruline étrangère. Un vrai paradoxe, car la spiruline AB étrangère est de moins bonne qualité que la spiruline française soumise à un cahier des charges de production bien plus strict. La législation a changé et peu à peu les spiruliniers français produisent du bio. Il faut donc être hyper vigilant, car derrière une spiruline certifiée AB peut se cacher une spiruline étrangère. La certification AB n’est donc pas forcément un gage de qualité produit. Choisir une spiruline française, cultivée en France La spiruline française, un cahier des charges plus strict Précédemment, nous vous parlions du cahier des charges français pour les producteurs de spiruline. A l’étranger les entreprises qui produisent de la spiruline utilisent la technique du “spray drying“. Cette technique consiste à déshydrater la spiruline à haute température ce qui a pour conséquences de dégrader la qualité de ses nutriments. En France, nous déshydratons la spiruline à 42°C maximum, ce qui permet de préserver son profil nutritionnel. De plus, les spiruliniers français cultivent leur micro-algues vertes sous serre, ce qui a plusieurs avantages. D’une part de les protéger de la pollution de l’air, car la spiruline a la particularité de capter ce qui l’entoure mais aussi d’avoir une culture plus responsable écologiquement parlant car il n’est pas nécessaire de chauffer les bassins. En France, nous assurons un suivi qualité par des analyses microbiologiques, sur la présence de pesticides, de métaux lourds et sur la qualité de l’eau. (nos analyses sont téléchargeables au bas de cette page). Des traces de métaux lourds dans la spiruline étrangère Il y a quelques années, les médias ont beaucoup parlé des risques liés à la consommation de spiruline. A juste titre, la spiruline incriminée était de la spiruline issue de cultures étrangères qui contenaient des métaux lourds.La spiruline a pour particularité “d’absorber” les éléments qui l’entourent. A l’étranger, les cultures sont à l’air libre. D’autant plus, que les cultures étrangères sont souvent en contact avec des industries lourdes. La consommation de spiruline a pour but de prendre soin de vous et de votre corps. Un prix plus faible peut, certes, être plus attractif mais les bénéfices santé ne seront pas aussi importants. Ils pourront même être néfaste lors de la présence de métaux lourds dans le produit.A ce propos, voici un article de presse qui traite du sujet des traces de métaux et de pesticides dans les productions étrangères. Spiruline française : Attention aux dénominations parfois trompeuses “La mention spiruline fabriquée en France ne signifie pas forcément qu’elle a été cultivée en France. Cela peut vouloir dire que les comprimés ont été fabriqués en France avec de la spiruline étrangère.” Comme l’indique la fédération des spiruliniers de France, sur son site Internet. Certains revendeurs non scrupuleux utilisent des mentions qui peuvent être trompeuses pour le consommateur final. Il est donc important de faire attention aux mentions utilisées. Dans l’ensemble, vous êtes maintenant mieux armés pour faire le bon choix en termes de spiruline. Et puis, si vous souhaitez en apprendre plus sur la récolte de notre petit trésor de la nature, n’hésitez pas à venir nous rendre visite ! On se fera une joie de tout vous expliquer et de vous faire visiter notre ferme basée en métropole lilloise. Xavier Delannoy Article précédentArticle suivant
Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils
Actualités Comment consommer la spiruline ? Voici nos conseils By Xavier Delannoy La spiruline se démocratise mais on ne sait pas toujours comment la consommer. Elle peut être consommée en tant que complément alimentaire ou en tant qu’aliment de base, selon les besoins de chacun. Il est important de suivre certaines règles pour une consommation optimale de la spiruline et maximiser ses bienfaits. Voici les trois règles d’or pour consommer de la spiruline : Comment consommer la spiruline ? Règle 1 : Associez la spiruline à de la vitamine C La vitamine C (ou acide ascorbique) ainsi que les acides citriques des agrumes et l’acide malique des pommes ont la capacité d’activer l’assimilation du fer non héminique (c’est-à-dire d’origine végétale) par l’organisme. Pour obtenir un meilleur apport en fer (16,7% des VNR pour 3g de spiruline), il est donc important de consommer des aliments riches en vitamine C à chaque repas. Pour optimiser les avantages du fer provenant de la spiruline, il est judicieux de la consommer en combinaison avec une cure de vitamine C naturelle. Pour en savoir plus sur la vitamine C, on vous conseille ce super article.Et comme on aime partager nos bons plans, on vous partage notre super recette de verrines mascarpone/kiwi. Règle 2 : Évitez de mélanger la spiruline avec du thé ou du café Le thé et le café contiennent du tanin qui réduit considérablement l’absorption du fer par l’organisme. En outre, l’effet des tanins dépend de la quantité consommée, ce qui signifie que plus on boit de thé, plus l’absorption du fer sera réduite. En conséquence, le café et le thé peuvent réduire l’absorption du fer de 40 à 60% respectivement. On conseille donc fortement de ne pas prendre de spiruline associée à votre café, vous pourriez en perdre les bénéfices. Règle 3 : On ne chauffe pas la spiruline Habituellement, les hautes températures dénature plus ou moins les minéraux et les vitamines d’un aliment. On amplifie ce phénomène lorsque l’on parle d’un aliment au profil nutritionnel intéressant. Chauffer la spiruline lui fait donc perdre ses valeurs nutritionnelles. Ainsi, il est préférable d’éviter de la cuire ou de l’incorporer à des plats chauds. Cela aurait pour conséquences d’en perdre les bénéfices. A l’inverse, la spiruline s’insère parfaitement à des jus, des compotes ou des salades. Quelle portion prendre ? Si c’est la première fois que vous consommez de la spiruline, il est conseillé de commencer avec une portion de 1 gramme par jour pendant une semaine. Ensuite, vous pouvez augmenter votre portion quotidienne de 1 gramme. Une fois que vous avez l’habitude de la consommer, la portion recommandée est de 3 grammes par jour. Maintenant vous savez tout sur la consommation de notre merveilleuse petite algue ! Xavier Delannoy Article précédentArticle suivant
Comment bien choisir sa spiruline ?
Actualités Comment bien choisir sa spiruline ? By Margaud Azzara Margaud Azzara Article précédentArticle suivant