On entend de plus en plus parler des super aliments, qui ont progressivement trouvé leur place dans l’alimentation de nombreux Français.
Chez Etika Spirulina, nous avons choisi de cultiver la spiruline parce que nous sommes convaincus des bienfaits du bien manger. C’est pourquoi nous avons souhaité partager avec vous quelques conseils et informations autour des super aliments.
Mais pourquoi les appelle-t-on ainsi ? Les super aliments se distinguent par leur intérêt nutritionnel et par leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, ils possèdent souvent des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunitaires. Toutefois, pour être pleinement efficaces, ils doivent s’intégrer dans une alimentation saine, variée et équilibrée.
Les super fruits
Bien sûr chaque fruit a ses particularités et il est bon de varier nos apports nutritionnels en ayant une alimentation équilibrée et chamarrée. On vous fait une liste non exhaustive des fruits aux multiples bienfaits.
- Grenade : fruit apprécié pour sa richesse naturelle en composés végétaux et en micronutriments, elle s’intègre facilement dans une alimentation variée et équilibrée.
- Myrtilles : reconnues pour leur teneur en composés naturellement présents dans de nombreux fruits, elles sont souvent consommées dans le cadre d’une alimentation diversifiée.
- Framboises : elles se distinguent par leur profil nutritionnel intéressant et leur place dans une consommation régulière de fruits au quotidien.
- Fraise : fruit peu calorique, la fraise est naturellement source de vitamine C et contient des composés antioxydants, ce qui en fait un choix apprécié dans une alimentation équilibrée.
- Papaye : la papaye se distingue par sa teneur naturelle en vitamines, notamment en vitamine C, ainsi que par la présence de fibres alimentaires, souvent recherchées dans une alimentation variée.
- Orange sanguine : reconnaissable à sa chair colorée, l’orange sanguine est riche en vitamine C et contient naturellement des composés végétaux antioxydants, tout en apportant fraîcheur et saveur.
Cependant, il reste essentiel de rappeler que tous les fruits apportent des bienfaits pour la santé. Ainsi, varier les fruits au quotidien permet de couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels et de maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Les super baies
- Tout d’abord, l’argousier, reconnaissable à sa couleur orange vif, pousse sur des arbustes dans les régions nordiques. Il apporte une forte teneur en vitamine C, en antioxydants et en acides gras oméga-7, ce qui en fait un véritable allié pour la santé.
- Ensuite, l’aronia, baie noire ou rouge foncé originaire d’Amérique du Nord, concentre de nombreux antioxydants, de la vitamine C, des fibres et des minéraux. Grâce à cette composition, il contribue au bon fonctionnement du système digestif et au renforcement des défenses immunitaires.
- Par ailleurs, l’açaï, petite baie pourpre qui pousse sur des palmiers d’Amérique centrale et du Sud, se distingue par sa richesse en antioxydants, en fibres et en acides gras oméga-3.
- De leur côté, les baies de goji, originaires d’Asie, apportent des antioxydants, des vitamines du groupe B et des minéraux. Traditionnellement utilisées en médecine chinoise, elles participent au renforcement du système immunitaire.
- Enfin, les cranberries, baies rouges acidulées d’Amérique du Nord, fournissent des antioxydants, de la vitamine C et des proanthocyanidines.
On peut consommer toutes ces baies crues, séchées ou sous forme de jus, de smoothies ou d’autres préparations alimentaires. Toutefois, même si elles offrent de nombreux bienfaits, il reste essentiel de les consommer avec modération et de les intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Les super légumes
Les légumes occupent une place essentielle dans une alimentation équilibrée grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et antioxydants.
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Tout d’abord, le brocoli apporte de la vitamine C, de la vitamine K, des fibres et de nombreux antioxydants.
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Ensuite, les épinards fournissent du fer, des vitamines A et K, des fibres et des antioxydants.
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Par ailleurs, le chou kale concentre de la vitamine C, de la vitamine K, des fibres et des antioxydants.
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Les carottes, riches en vitamine A, en fibres et en antioxydants
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De plus, le chou-fleur apporte de la vitamine C, des fibres et des antioxydants.
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La patate douce, grâce à sa teneur en vitamines A et C ainsi qu’en fibres.
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Le poivron rouge, très riche en vitamine C et en antioxydants.
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La courgette, légère et riche en fibres,
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Enfin, les haricots verts apportent des fibres, des vitamines C et K.
Ainsi, consommer une grande variété de légumes, crus ou cuits, permet de maximiser les apports nutritionnels et de maintenir une alimentation équilibrée.
Les super huiles
Les huiles végétales se distinguent par leurs profils nutritionnels variés et leurs usages culinaires spécifiques.
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Tout d’abord, l’huile de colza, riche en oméga-3 et pauvre en graisses saturées et convient parfaitement à la cuisine du quotidien.
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L’huile de maïs, riche en acides gras polyinsaturés, s’utilise fréquemment en boulangerie et pour les cuissons à haute température.
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Par ailleurs, l’huile de lin, très concentrée en oméga-3, s’emploie de préférence à froid, notamment dans les vinaigrettes.
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L’huile de pépins de raisin, riche en acides gras monoinsaturés, supporte bien les fortes chaleurs et convient aux marinades et à la friture.
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L’huile de chanvre, grâce à son équilibre en oméga-3 et oméga-6, soutient le système cardiovasculaire et s’intègre facilement dans les sauces et les assaisonnements.
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L’huile d’olive, pilier de l’alimentation méditerranéenne
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L’huile d’arachide, stable à haute température, s’utilise principalement pour la friture.
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Enfin, l’huile de soja, riche en acides gras polyinsaturés, complète une alimentation variée lorsqu’elle est consommée avec modération.
Les super plantes et super algues
Certaines plantes et algues se distinguent par leurs propriétés nutritionnelles et leur intérêt fonctionnel.
Tout d’abord, l’agave possède un faible indice glycémique grâce au fructose qu’il contient. Ainsi, il aide à limiter les pics glycémiques lorsqu’il est consommé avec modération.
Ensuite, le guarana, naturellement riche en caféine, stimule l’énergie
La spiruline, incroyable trésor de la nature… Considérée comme l’un des aliments les plus complets à l’état naturel, elle offre de nombreux bienfaits pour l’organisme.
Par ailleurs, l’agar-agar, issu d’une algue, apporte des fibres solubles.
Les super aromates
Les aromates enrichissent les plats tout en apportant de nombreux bienfaits.
Le persil, le basilic, l’origan, le thym, le romarin, la menthe, l’estragon, la sauge, la ciboulette, la coriandre… autant de trésor de la nature, utile à votre assiette comme à votre corps.
