Cultiver la spirulineย
Vous avez toujours voulu en dรฉcouvrir plus sur la culture de la spiruline mais vous ne savez pas par oรน commencer ? On vous dit l’essentiel et on vous donne les ressources pour aller plus loin…
Ses besoins
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- La lumiรจre : La spiruline utilise la lumiรจre pour rรฉaliser la photosynthรจse, produire de lโรฉnergie et se multiplier. Offrez-lui une exposition prolongรฉe ร la lumiรจre directe du soleil afin de favoriser une croissance optimale.
- Les nutriments : Pour se dรฉvelopper, la spiruline consomme des nutriments essentiels comme le carbone, lโazote, le phosphore, le soufre, le potassium et le magnรฉsium. Vous pouvez les apporter ร lโeau de culture sous forme de sels minรฉraux adaptรฉs.
- La tempรฉrature : La spiruline se dรฉveloppe dans des tempรฉratures allant de 25 ร 35ยฐC. Lorsque la tempรฉrature sort de cette plage, la croissance ralentit et, dans certains cas, la spiruline peut disparaรฎtre.
- Le pH : La spiruline prospรจre dans une eau alcaline avec un pH compris entre 8 et 11. En maintenant ce niveau, vous protรฉgez la culture et favorisez son dรฉveloppement.
- L’eau propre : Utilisez une eau propre, sans mรฉtaux lourds, produits chimiques ni bactรฉries indรฉsirables. Renouvelez lโeau rรฉguliรจrement afin de prรฉserver un environnement sain.
- La surveillance : La spiruline doit รชtre surveillรฉe rรฉguliรจrement pour dรฉtecter tout signe de contamination, de maladie ou de stress. La densitรฉ, la couleur, le pH doivent รชtre surveillรฉs et ajustรฉs si nรฉcessaire pour maintenir des conditions optimales de croissance.
Rendement et rรฉcolte de la spiruline
Lorsque la culture est bien stabilisรฉe, on peut alors rรฉcolter rรฉguliรจrement la spiruline. Ainsi, en conditions optimales, les producteurs effectuent en moyenne une rรฉcolte tous les 1 ร 2 jours, en fonction de la tempรฉrature, de la lumiรจre et de la densitรฉ de la culture.
Frรฉquence de rรฉcolte
Afin de prรฉserver lโรฉquilibre du milieu et de favoriser une repousse continue, il est conseillรฉ de ne prรฉlever quโune partie de la spiruline ร chaque rรฉcolte.
En effet, une rรฉcolte trop importante ralentit la production et fragilise la culture.
Quantitรฉ moyenne produite
La production varie en fonction du volume du bassin et des conditions de culture. Ainsi, ร petite รฉchelle, un bassin domestique produit gรฉnรฉralement quelques dizaines de grammes de spiruline sรจche par semaine.
En production maรฎtrisรฉe, la spiruline se renouvelle rapidement, ce qui permet une production rรฉguliรจre tout au long de la saison.ย
Signes indiquant que la spiruline est prรชte ร รชtre rรฉcoltรฉe
La spiruline atteint le stade de rรฉcolte lorsque lโeau devient vert foncรฉ et opaque, ce qui traduit une forte densitรฉ de la culture. De plus, on peut utiliser un indicateur simple en immergeant un objet clair : sโil disparaรฎt ร quelques centimรจtres de profondeur, on peut alors procรฉder ร la rรฉcolte. Enfin, une couleur homogรจne ainsi quโune odeur neutre confirment le bon รฉtat de santรฉ de la culture.
Les erreurs ร รฉviter quand on cultive la spiruline
Lorsque lโon dรฉbute dans la culture de la spiruline, certaines erreurs peuvent freiner sa croissance ou altรฉrer sa qualitรฉ.
Tout dโabord, une tempรฉrature trop basse constitue lโune des causes dโรฉchec les plus frรฉquentes. La spiruline a besoin de chaleur pour se dรฉvelopper correctement. En dessous de 25 ยฐC, elle ralentit fortement sa croissance et devient plus fragile. Il est donc essentiel de surveiller rรฉguliรจrement la tempรฉrature de lโeau.
Ensuite, un mauvais contrรดle du pH peut รฉgalement nuire ร la culture. La spiruline se dรฉveloppe dans un milieu alcalin ; lorsque le pH sort de la plage idรฉale, comprise entre 9,6 et 10,5, la culture subit un stress pouvant aller jusquโร sa disparition. Un contrรดle simple et rรฉgulier du pH permet ainsi dโรฉviter ce problรจme.
Par ailleurs, lโutilisation dโune eau de mauvaise qualitรฉ reprรฉsente une autre erreur courante. Pour garantir de bonnes conditions de culture, on doit utiliser une eau propre, sans chlore, sans mรฉtaux lourds ni rรฉsidus chimiques. Une eau inadaptรฉe provoque des dรฉsรฉquilibres du milieu et peut favoriser les contaminations.
De plus, un manque de brassage empรชche une bonne rรฉpartition de la lumiรจre et des nutriments. Sans mouvement, la spiruline stagne, se dรฉpose au fond du bassin et se dรฉveloppe de maniรจre inรฉgale. Un brassage doux et rรฉgulier favorise donc une croissance homogรจne.
Enfin, une mauvaise maรฎtrise des conditions de culture peut entraรฎner une contamination par dโautres micro-algues ou micro-organismes. Une couleur inhabituelle, une odeur anormale ou un changement rapide dโaspect doivent immรฉdiatement alerter et inciter ร vรฉrifier lโensemble des paramรจtres de culture.
Les clรฉs dโune culture rรฉussie
Cultiver la spiruline demande de la rigueur ; cependant, cette pratique reste accessible dรจs lors que lโon dispose des bonnes informations et que lโon assure un suivi rรฉgulier. Ainsi, en maรฎtrisant les besoins essentiels de cette micro-algue et en sโappuyant sur des ressources fiables, on peut produire une spiruline de qualitรฉ, ร la fois saine et nutritive.
Enfin, chez Etika Spirulina, nous avons dรฉlibรฉrรฉment choisi de recrรฉer au plus prรจs lโenvironnement naturel de la spiruline afin de garantir un produit pur, cultivรฉ dans des conditions optimales.
Une expรฉrience immersive au cลur de la spiruline
Etika Spirulina propose รฉgalement des ateliers WeCanDoo au cลur de sa ferme urbaine ร Villeneuve d’ascq dans le nord.ย Rรฉcolte de spiruline, dรฉcouverte des bassins, initiation ร la cuisine et dรฉgustation : ces expรฉriences immersives vous permettent de voir concrรจtement comment la spiruline est cultivรฉe, tout en รฉchangeant avec les producteurs. Une faรงon ludique et conviviale de passer de la thรฉorie ร la pratique, et de plonger dans lโunivers fascinant de ce super-aliment.
Aller plus loin, les livres ร lire sur la spiruline
Nous vous recommandons ยซย Spiruline, l’algue bleue de santรฉ et de prรฉventionย ยปย de Jacques Falquet. Ce livre est une rรฉfรฉrence et couvre des sujets variรฉs. De la biologie de la spiruline ร ses propriรฉtรฉs nutritionnelles et thรฉrapeutiques, en passant par la culture et l’utilisation de la spiruline dans diffรฉrents domaines tels que l’alimentation, la cosmรฉtique et la mรฉdecine. Le livre est รฉcrit dans un langage clair et accessible, et il est riche en informations pratiques et scientifiques. Il devrait plaire ร toute personne intรฉressรฉe par la spiruline.
Le livre La Spiruline pour tous โ Culture familiale de Gilles Planchon et Charito Fuentes est particuliรจrement recommandรฉ pour celles et ceux qui souhaitent cultiver la spiruline chez eux. Vรฉritable guide pratique, il dรฉtaille les รฉtapes clรฉs : prรฉparation du milieu de culture, gestion des bassins, rรฉcolte, sรฉchage et conservation. Il sโadresse aussi bien aux dรฉbutants quโaux producteurs amateurs.
ยซย La spiruline, un superalimentย ยป de Jean Dupire apporte une vision plus globale. Lโouvrage aborde les bases de la production, la qualitรฉ de la spiruline et les critรจres essentiels pour une culture saine, tout en expliquant ses propriรฉtรฉs nutritionnelles.
Une autre ressource intรฉressante est le PDF partagรฉ par J.P. Jourdan que vous pouvez tรฉlรฉcharger ici.
