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Les diffรฉrentes formes de spiruline

Spiruline glacรฉe devant la piscine de spiruline

Actualitรฉs Les diffรฉrentes formes de spiruline By Xavier Delannoy ย  Les diffรฉrentes formes de spirulines ont chacune leurs avantages et inconvรฉnients. Allez on vous explique tout. Sommaire de lโ€™article La spiruline fraรฎche La spiruline surgelรฉe La spiruline en poudre La spiruline en paillettes (brindilles) La spiruline en comprimรฉs Les autres formes de spiruline En rรฉsumรฉ Tout dโ€™abord, petit rappel sur la spiruline, ce super aliment aux multiples vertus pour la santรฉ, est devenue trรจs populaire ces derniรจres annรฉes. Cette cyanobactรฉrie microscopique est souvent qualifiรฉe dโ€™algue bleue-verte. Elle est souvent consommรฉe sous forme de complรฉment alimentaire. La spiruline fraรฎche Cโ€™est le NEC plus ultra de la spiruline ! Vous devinez pourquoi, elle est non transformรฉe. On peut dire que cโ€™est la spiruline brute. Comme souvent dans lโ€™agro-alimentaire, au plus un produit est transformรฉ et au plus il perd de ses qualitรฉs nutritives et nutritionnelles. Chez Etika Spirulina, la spiruline fraรฎche est notre spรฉcialitรฉ. A tel point que lโ€™on peut se vanter dโ€™avoir la durรฉe de conservation la plus longue au monde avec 12 jours (Testรฉe en laboratoire). Grรขce ร  un process de rรฉcolte basรฉ sur lโ€™hygiรจne, notre spiruline peut se conserver bien plus quโ€™avec une mรฉthode de rรฉcolte classique. Si vous avez habitez la mรฉtropole Lilloise on vous invite ร  venir la dรฉcouvrir directement ร  la ferme. Elle est disponible de la mi-mai ร  la mi-Novembre. En effet, nous ne chauffons pas nos bassins, ce qui fait que nous sommes tributaires de la mรฉtรฉo. Le climat du Nord, ne nous permet donc de produire que 6 mois de lโ€™annรฉe. Mais pour pallier ce petit inconvรฉnient, nous avons un produit quasi similaire ร  la spiruline fraรฎche, laย spiruline surgelรฉeย ! La spiruline surgelรฉe La spiruline surgelรฉe a pour avantage dโ€™รชtre non transformรฉe. On insiste bien sur le terme โ€œsurgelรฉeโ€ et non โ€œcongelรฉeโ€. La diffรฉrence ? Et bien nous avons une cellule de surgรฉlation qui vient refroidir la spiruline trรจs rapidement ร  -18ยฐC ร  coeur. Ce qui limite la perte de nutriments. La spiruline surgelรฉe est conditionnรฉe en tablettes, vous cassez un morceau ou un demi-morceau, selon vos besoins, et vous pouvez remettre la tablette au congรฉlateur ! Hyper pratique et de haute qualitรฉ, la surgelรฉe rassemble le meilleur des deux mondes ! Elle se conserve longuement, 2 ans aprรจs rรฉcolte et nโ€™est pas transformรฉe. On est trรจs fiers de notre spiruline surgelรฉe car grรขce ร  elle nous avons รฉtรฉ rรฉcompensรฉ auย concours Food Creativย ! Quand on vous dit quโ€™elle est pratique ! Ce nโ€™est pas nous qui le disons mais le jury du plus grand concours agro-alimentaire des Hauts-de-France ! La spiruline en poudre La poudre de spiruline. Cette forme permet une utilisation polyvalente, car la poudre peut รชtre mรฉlangรฉe ร  divers aliments et boissons. On peut lโ€™ajouter aux smoothies, aux jus de fruits, aux soupes. La poudre peut sโ€™ajouter dans les yaourts ou compotes, elle est lโ€™alliรฉe ultime du petit-dรฉjeuner car elle sโ€™adapte ร  tous les produits qui peuvent la composer! La poudre de spiruline est facilement assimilable par le corps, ce qui permet une absorption rapide de ses bienfaits. La spiruline en paillettes ou brindilles La spiruline en paillette ou brindilles nโ€™est pas une forme courante de spiruline. En gรฉnรฉral, la spiruline est commercialisรฉe sous forme de poudre, de comprimรฉs ou de capsules. Cependant, il est possible que certains producteurs proposent รฉgalement la spiruline sous forme de paillettes. Cโ€™est notre cas ! Les paillettesde spiruline sont des filaments sรฉchรฉs de la microalgue spiruline. Elles peuvent รชtre utilisรฉes de diffรฉrentes maniรจres, comme ajoutรฉes ร  des smoothies, des soupes ou des sauces. Les paillettes de spiruline peuvent รฉgalement รชtre moulues en poudre ร  lโ€™aide dโ€™un moulin ร  cafรฉ ou dโ€™un mixeur pour faciliter leur incorporation dans les prรฉparations culinaires. Saupoudrรฉe sur des salades ou sur un autre plat, la spiruline en paillettes viendra apporter un cรดtรฉ croquant et une belle couleur verte ร  vos plats. La spiruline en comprimรฉs ou en gelules La forme la plus populaire est la spiruline en comprimรฉs ou en gรฉlules. Ces formes sont pratiques pour une consommation quotidienne rรฉguliรจre, car elles offrent un dosage prรฉcis. Les comprimรฉs ou les gรฉlules de spiruline sont faciles ร  transporter et ร  prendre, ce qui les rend populaires parmi ceux qui recherchent une solution pratique pour intรฉgrer la spiruline ร  leur routine quotidienne. Le point noir des comprimรฉs est sa transformation. Car avant dโ€™รชtre transformรฉ en comprimรฉs, elle doit รชtre rรฉduite en poudre puis comprimรฉe. Comme vu prรฉcรฉdemment, plus un aliment est transformรฉ et, en gรฉnรฉral, plus cela dรฉgrade les nutriments. Les autres formes de spiruline En plus de la poudre, des comprimรฉs et des gรฉlules, il existe รฉgalement des formes plus spรฉcialisรฉes de la spiruline. Par exemple, la spiruline peut รชtre transformรฉe en extrait liquide ou en sirop. Ces formes sont souvent utilisรฉes dans lโ€™industrie alimentaire pour incorporer les bienfaits de la spiruline dans des produits spรฉcifiques tels que les boissons รฉnergisantes, les barres protรฉinรฉes ou les supplรฉments liquides. Chaque forme galรฉnique de la spiruline prรฉsente ses avantages et ses caractรฉristiques uniques. Que ce soit la poudre polyvalente, les comprimรฉs pratiques ou les formes plus spรฉcialisรฉes comme les extraits liquides, choisir la forme qui convient le mieux dรฉpend des prรฉfรฉrences personnelles et des besoins individuels. En explorant les diffรฉrentes formes galรฉniques de la spiruline, il est possible de trouver la mรฉthode de consommation qui convient le mieux, tout en profitant des nombreux bienfaits nutritionnels quโ€™offre ce super aliment. En rรฉsumรฉ Pour rรฉsumer, nous vous avons classรฉ les diffรฉrentes formes de spiruline par prรฉservation du profil nutritionnel. Dans tous les cas, la spiruline reste un aliment complet qui est source de nombreux bienfaits pour le corps. Xavier Delannoy Article prรฉcรฉdentArticle suivant

Chlorelle et spiruline : Points communs et diffรฉrences ?

On confond souvent spiruline et chlorelle. On vous fait un petit rรฉsumรฉ sur la lointaine cousine de la spiruline. ย  La chlorelle : Quโ€™est-ce que cโ€™est ? ย  Les algues sont prรฉsentes dans de nombreux cours dโ€™eau, mais sont souvent ignorรฉes malgrรฉ leur profil nutritionnel. Certaines algues sont comestibles et ont des propriรฉtรฉs bรฉnรฉfiques pour la santรฉ. Parmi celles-ci, la chlorelle est une algue unicellulaire riche en chlorophylle, qui est scientifiquement prouvรฉe pour ses bienfaits. La chlorelle est une algue verte qui vit en eau douce. Elle se distingue des autres algues par sa concentration รฉlevรฉe en chlorophylle. La chlorelle a รฉtรฉ dรฉcouverte en 1890 par un biologiste hollandais et a รฉtรฉ cultivรฉe pour la premiรจre fois ร  lโ€™รฉchelle expรฉrimentale. Au cours de la Premiรจre Guerre mondiale, la chlorelle a รฉtรฉ utilisรฉe dans des expรฉriences sur les soldats en raison de sa capacitรฉ ร  se multiplier rapidement et de sa composition nutritionnelle exceptionnelle. Depuis, la chlorelle est considรฉrรฉe comme un super aliment en raison de son profil nutritionnel. La chlorelle est une algue trรจs particuliรจre en raison de sa concentration en chlorophylle, quatre fois supรฉrieure ร  celle de la spiruline. Elle contient รฉgalement 58% de protรฉines, ainsi quโ€™une grande variรฉtรฉ dโ€™acides aminรฉs (18 en tout). Elle contient รฉgalement des vitamines A, C et E, ainsi que des vitamines du complexe B. La chlorelle contient รฉgalement une grande variรฉtรฉ de minรฉraux, tels que le fer, le soufre, le calcium, le zinc, le potassium, le magnรฉsium et le manganรจse. De plus, lโ€™algue dโ€™eau douce contient des acides gras polyinsaturรฉs, y compris des acides gras omรฉga-3. En raison de son potentiel nutritionnel unique, la chlorelle a fait lโ€™objet de nombreuses รฉtudes scientifiques dans le monde. Les recherches ont dรฉmontrรฉ que la consommation de chlorelle est bรฉnรฉfique pour la santรฉ en raison de ses propriรฉtรฉs dรฉtoxifiantes et antioxydantes. La consommation de cette algue a permis de rรฉduire le taux de toxines dans lโ€™organisme. ย  Les effets secondaires possibles de la chlorelle ย  Bien quโ€™elle soit considรฉrรฉe comme sรปre et sans danger pour la plupart des gens, il est possible quโ€™elle entraรฎne certains effets secondaires chez certaines personnes sensibles. Voici quelques effets secondaires possibles : Problรจmes digestifs : La chlorelle peut entraรฎner des problรจmes digestifs tels que des gaz, des ballonnements, des nausรฉes et des douleurs abdominales chez certaines personnes. Rรฉactions allergiques : Bien que rare, certaines personnes peuvent รชtre allergiques ร  la chlorelle. Cela peut dรฉvelopper des rรฉactions allergiques telles que des รฉruptions cutanรฉes, des dรฉmangeaisons et des difficultรฉs respiratoires. Sensibilitรฉ ร  lโ€™iode : La chlorelle peut contenir de lโ€™iode, ce qui peut entraรฎner des rรฉactions chez les personnes sensibles ร  cet รฉlรฉment. Dรฉtoxication excessive : En raison de sa capacitรฉ ร  dรฉtoxifier lโ€™organisme, la chlorelle peut entraรฎner des symptรดmes de dรฉtoxication excessive. Tels que des maux de tรชte, de la fatigue, des nausรฉes et des douleurs musculaires chez certaines personnes. En gรฉnรฉral, la chlorelle est bien tolรฉrรฉe par la plupart des gens lorsquโ€™elle est prise en quantitรฉs normales. Cependant en cas de doutes, il est prรฉfรฉrable de consulter un professionnel de la santรฉ avant de lโ€™utiliser.ย  ย  Diffรฉrence entre spiruline et chlorelle ย  La chlorelle et la spiruline sont toutes deux des algues dโ€™eau douce (la spiruline est une microalgue). Elles prรฉsentent des diffรฉrences en termes de couleur, de forme, de goรปt, de contenu nutritionnel et dโ€™utilisation. La chlorelle a une couleur vert foncรฉ, est sphรฉrique et possรจde une paroi cellulaire rigide. Elle a un goรปt terreux et est riche en chlorophylle, en fer, en vitamine C, en acides gras essentiels et en antioxydants. Elle est souvent utilisรฉe pour dรฉtoxifier lโ€™organisme et renforcer le systรจme immunitaire. La spiruline, quant ร  elle, est de couleur bleu-vert, a une forme en spirale et une paroi cellulaire plus souple. Elle a un goรปt lรฉgรจrement salรฉ et est synonyme de protรฉines, de vitamines (B1, B2, B6, B12, K), en fer, en magnรฉsium et en antioxydants. Elle est souvent utilisรฉe pour soutenir lโ€™รฉnergie et la vitalitรฉ et renforcer le systรจme immunitaire pour lโ€™รฉquivalent de 2g par jour. ย  En rรฉsumรฉ, bien que la chlorelle et la spiruline partagent certaines similitudes en termes de contenu nutritionnel, elles ont des caractรฉristiques uniques qui les diffรฉrencient. Il est important de comprendre les diffรฉrences entre les deux avant de dรฉcider quelle algue convient le mieux ร  vos besoins. Vous pouvez trouver plus dโ€™informations dans cet article. Si votre choix se porte sur la spiruline, on vous invite ร  dรฉcouvrir notre boutique. Vous y trouverez la spiruline sous toutes ses formes. Comprimรฉe, poudre, paillettes ou en produits spirulinรฉs.

La spiruline – Une microalgue รฉcologique

Actualitรฉs La spiruline โ€“ Une microalgue รฉcologique By Xavier Delannoy ย  La spiruline est-elle un aliment รฉcologique ? La rรฉponse nous semble claire, oui ! On vous explique les multiples raisons pour lesquelles la spiruline est รฉconome en ressources. Le sommaire de lโ€™article La spiruline nรฉcessite peu dโ€™eau La spiruline a besoin de peu dโ€™รฉlectricitรฉ La spiruline a besoin de peu dโ€™espace La spiruline ne rime pas avec pesticides La spiruline, un vรฉritable puits de carbone Conclusion La spiruline nรฉcessite peu dโ€™eau Tout dโ€™abord, lorsquโ€™on pense aux algues et microalgues, on pense forcรฉment ร  la mer. Mais la spiruline est une microalgue dโ€™eau douce (dโ€™eau saumรขtre si on veut รชtre prรฉcis). Cโ€™est ร  dire quโ€™on la cultive dans des bassins lรฉgรจrement salรฉs. Dans un second temps, lorsquโ€™on pense ร  bassin, lโ€™idรฉe dโ€™une รฉnorme piscine nous vient en tรชte. Que nenni ! En tรฉmoigne la photo ci-dessous. La spiruline nโ€™a pas besoin de beaucoup de profondeur pour se reproduire, au contraire elle a besoin de lumiรจre ! Et pour avoir accรจs ร  la lumiรจre, elle doit souvent รชtre en surface. Une fois remplis, les bassins nโ€™ont plus besoin de recevoir dโ€™eau. Ils opรจrent en circuit fermรฉ. On vous partage une photo de notre premiรจre serre. A gauche le bassin qui vient dโ€™รชtre ensemencรฉ, ร  droite le bassin prรชt ร  รชtre rempli. Comme vous pouvez le constater, la profondeur du bassin nโ€™excรจde pas les 20cm. La spiruline a besoin de peu dโ€™รฉlectricitรฉ Les deux grands besoins de la spiruline sont la lumiรจre et la chaleur. Ce sont deux prรฉrogatives ร  son dรฉveloppement. Chez Etika Spirulina, nous avons fait le choix de ne pas รฉclairer, ni de chauffer nos bassins. Nous avons fait ce choix afin dโ€™avoir une production la plus responsable et la plus รฉcologique possible. Basรฉs en mรฉtropole Lilloise, nous sommes donc en mesure de produire de mai ร  novembre. Nos stocks nous permettent de vendre toute lโ€™annรฉe (sauf la spiruline fraรฎche bien sรปr). Mais si on ne chauffe pas nos bassins, pourquoi avons-nous besoin dโ€™รฉlectricitรฉ ? Pour deux choses essentiellement, les pompes qui remuent la spiruline dans les bassins mais aussi notre systรจme de โ€œnettoyageโ€ des bassins. Afin dโ€™รฉvacuer les impuretรฉs qui pourraient se dรฉposer dans le bassin, nous utilisons des รฉcumeurs (voir photo ci-dessus). La spiruline a besoin de peu dโ€™espace La spiruline est capable de se reproduire rapidement, on estime quโ€™elle se dรฉveloppe de 20% par jour. Lors de la saison, nous rรฉcoltons chaque jour de la semaine. Cela permet de maximiser lโ€™utilisation de lโ€™espace et des ressources tout en minimisant les dรฉchets. Avec une serre de 200mยฒ, nous sommes capables de produire plus de 500kg de spiruline ร  lโ€™annรฉe. On rappelle que la dose quotidienne recommandรฉe de spiruline est de 3g. La spiruline รฉcologique nโ€™a pas besoin de pesticides La spiruline est cultivรฉe dans des milieux alcalins, ce qui rend difficile la croissance de bactรฉries et de parasites. Cela signifie quโ€™il nโ€™est pas nรฉcessaire dโ€™utiliser des pesticides ou des produits chimiques pour lutter contre les maladies ou les ravageurs. Pour se reproduire, la spiruline a besoin de peu dโ€™intrants. La spiruline, un vรฉritable puits de carbone La spiruline est considรฉrรฉ comme un moyen de sรฉquestrer le carbone de lโ€™atmosphรจre, cโ€™est-ร -dire de lโ€™enlever et de le stocker dans la biomasse de la plante. Cโ€™est un organisme photosynthรฉtique qui utilise la lumiรจre du soleil pour produire de lโ€™รฉnergie, en convertissant le dioxyde de carbone (CO2) en oxygรจne (O2) et en matiรจre organique. De plus, en raison de cette capacitรฉ de la spiruline ร  absorber le CO2, elle peut รชtre utilisรฉe comme puits de carbone pour aider ร  rรฉduire les niveaux de CO2 dans lโ€™atmosphรจre. Les algues, y compris la spiruline, ont รฉtรฉ identifiรฉes comme ayant un potentiel important pour la capture et la sรฉquestration du carbone. Des รฉtudes ont montrรฉ que la croissance de la spiruline dans des environnements riches en CO2 peut augmenter la production de biomasse, ce qui peut aider ร  absorber et ร  stocker davantage de carbone de lโ€™atmosphรจre. En rรฉalitรฉ, Il est difficile de fournir un chiffre exact pour la quantitรฉ de carbone capturรฉe par la spiruline. Cela dรฉpend de divers facteurs tels que les conditions de culture, la qualitรฉ de lโ€™eau et la teneur en CO2 dans lโ€™air. Cependant, certaines รฉtudes ont estimรฉ que la spiruline peut capturer jusquโ€™ร  10 fois plus de CO2 par unitรฉ de surface que les plantes terrestres. La spiruline, รฉcologique par nature ! Dans lโ€™ensemble, la spiruline est donc bien รฉcologique en raison de son empreinte carbone faible, de sa faible consommation dโ€™eau, de sa capacitรฉ de rรฉgรฉnรฉration rapide, de lโ€™absence de besoin de pesticides et de son potentiel en tant quโ€™alimentation alternative durable. On ne cesse de vous le rรฉpรฉter, la spiruline, cโ€™est bon,ย mangez-en ! La low-tech vous intรฉresse ? On vous invite ร  faire un tour sur le formidable siteย Low-tech Labย ! Vous y retrouverez des astuces, des outils, un agendaโ€ฆ Xavier Delannoy Article prรฉcรฉdentArticle suivant